Pep “el fuster” Climent: “Guisado el sábado y paella el domingo, son los dos grandes platos de comida de este Mercat”.

Conocido como el lugar del Mar y Montaña, Finestrat cuenta con joyas históricas para visitar y conocer su cultura y tradición. Pero, además de ser un pueblo encantador, también es posible disfrutar de la mejor cocina tradicional de la zona gracias a sus numerosos restaurantes. 

Te adelantamos que hay mucho por saborear en esta localidad. El arroz, como es sabido en toda la zona del levante, es uno de los platos imprescindibles dentro de la dieta mediterránea. Es el protagonista en la mayoría de nuestros restaurantes, como la paella, el arroz negro, caldoso…

Los pescados y mariscos frescos también son estrellas en la carta de cualquier bar o restaurante. Fritos, en calderos, en guisos… puedes consumirlos de diferentes formas. 

En Finestrat se refleja el buen gusto por el buen comer y beber ya que en cada bocado podrás sentir el sabor mediterráneo.

LA PEBRERA TALLADA

Típico plato de Finestrat en el cual los pimientos son los protagonistas. Además, lleva almendras, pan, ñoras, patatas y calabaza realizando un tipo de sofrito que está delicioso. 

Como colofón final, se le añade una buena porción de sangatxo (una parte del atún que se conserva en salmuera).

EL ARRÒS EN FESOLS I NAPS

Uno de los platos más típicos durante la temporada de invierno en la Costa Blanca. Se trata de un arroz caldoso, uno de los guisos estrella de la cuina valenciana. 

Un plato que, aun siendo de invierno principalmente, se degusta todo el año, donde se prepara en grandes cantidades en numerosas fiestas patronales. 

LES TARONGETES

Receta que no puede faltar en la mesa de los valencianos en época navideña. Se trata de un plato delicioso típico de la Comunidad Valenciana, más concretamente de la Marina Baixa. 

Los Tarongetes son pelotas de carne con especias y piñones del tamaño de una naranja pequeña y envueltas en hojas de col.

LA COCA GIRÀ

Las cocas son uno de los platos más tradicionales del Mediterráneo, en sus diferentes versiones. Pero la típica de Finestrat se conoce como Coca Girà.

No puedes abandonar el pueblo sin probar esta especie de empanada elaborada con harina, agua, sal y aceite. Para su relleno, se usa melva, acelgas, morcilla, cebolla y sardina. 

¡No olvides de acompañarla con alioli y vino tinto!

EL ARROP AMB TALLADETES

¡No podíamos terminar sin recomendarte un postre! El Arrop i Tallaetes es un dulce ácido valenciano muy característico. 

Se trata de una forma tradicional de hacer dulce sin azúcar que lleva, básicamente, un mosto de uva y frutas variadas de temporada, aunque se puede hacer con frutas confitadas. El arrope es el producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego hasta llegar a la caramelización de sus azúcares, para obtener una consistencia de jarabe. 

Este dulce se suele vender en las ferias y mercados que van recorriendo todas las localidades valencianas.