Laura Bravo, CSIC: "Tras investigar el aceite de orujo de oliva, todos nos hemos vuelto consumidores"
El aceite de orujo de oliva se obtiene a partir del alperujo, un producto compuesto por los restos de aceituna
Su sabor es suave y se puede usar para salsas, algún tipo de guiso, repostería y para fr...