Vicente Martínez: “Allí donde aparece el nombre de Finestrat, me apetece indagar en su historia”

Hay muchas maneras posibles de darle inicio a un programa de tres horas en las que nos hemos propuesto que el tema central, sino el exclusivo, sea hablar de Finestrat, conocerlo mucho mejor. Vivimos en la comarca de la marina Baja y creemos conocer nuestras raíces porque nos han acompañado desde que nacimos, siempre han estado a nuestro alrededor. Pero vasta con rascar un poco, adentrarte en la historia, en las leyendas de cada uno de esos pequeños municipios que tantas veces hemos recorrido y visitado, para que la sorpresa inunde cualquier imaginación.

A lo largo de estas tres horas y si todo nos sale como hemos previsto, hablaremos, como ya lo hemos hecho con la primera autoridad local minutos antes de que se diera el pistoletazo de salida a este Mercat Gastronómic, con la asociación de mujeres que tanta y tan prolija actividad desarrollan a lo largo del año convirtiéndose en el espejo de todas las demás que salpican la comarca, hablaremos con ilustres de este pueblo y de su mercado para que nos cuenten los secretos que utilizan para desarrollar las mejores y más tradicionales recetas gastronómicas y el poder de sus manos e imaginación cuando al arte, en sus muchas modalidades, se dedican, hablaremos con profesionales que han decidido venir a vivir a Finestrat y que sea desde aquí donde proyecten toda su capacidad hacia el mundo, hablaremos de fiestas y por supuesto conoceremos los entresijos que se esconden detrás del montaje de este mercado, que seguro que los tiene y mucho, porque si las cosas suelen salir bien es porque alguien hay detrás que las trabaja durante meses…

Pero ahora lo que me apetece, lo que nos toca es hablar de la historia de Finestrat, de sus cimientos, de todo aquello que ha traído a esta población hasta donde está. Hoy Finestrat está más de moda que nunca, pero muchas cosas tuvieron que pasar para que eso fuera así. Tenemos con nosotros al cronista municipal, a Vicente Martínez.