Antonio Alcaraz: “El precio del aceite sube para quedarse”

CINVE es un certamen de relieve internacional oficialmente reconocido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El premio CINVE 2024 ha sido otorgado este año a uno de los aceites de Antonio Alcaraz, empresario de nuestra comarca, que además de trabajar con éxito el sector vinícola en sus bodegas, con numerosos premios internacionales, también atiende al sector del aceite. Su producto Prada (extra virgen olive oil) es el que ha conseguido el prestigioso CINVE de este año, un premio GOLD que sólo se otorga a aceites premium de excelente calidad. Las almazaras de Antonio Alcaraz sólo elaboran productos gourmet y para los paladares y chefs más exquisitos. Con Alcaraz hemos charlado de su premio, de sus aceites y de “los otros aceites”, los más populares, cuyo precio ha subido hasta niveles insospechados. Según Alcaraz, “el precio del aceite no va a bajar”, pero sí se va “a estabilizar”, que ya es algo. Los costes y la climatología influyen mucho en el producto final y en el encarecimiento del mismo. Pero los aceites de Antonio Alcaraz no han subido de precio. Mantienen sus precios, caros, como él mismo reconoce, y también mantiene su forma casi artesanal de trabajo. Los frutos son cogidos a mano, de uno en uno, en un sistema que denominan “de ordeño”, sin maquinaria ni vareo de los olivos, alguno de ellos centenarios. Antonio Alcaraz “mima a sus olivos” y ese mimo se traduce en un producto de calidad que consigue galardones internacionales.